Vinagre de Maçã: como pode te ajudar a perder peso e a melhorar a saúde
O vinagre de maçã é um alimento fermentado consumido há milhares de anos e suas propriedades nutracêuticas estão sendo desvendadas pela ciência. Esse alimento resulta da fermentação do bagaço da maçã por microrganismos fermentadores.
A maçã é considerada a fruta mais antiga a ser cultivada pelo homem. É rica em vitaminas, minerais, fitoquímicos e diversos compostos bioativos. A partir da sua fermentação, temos essas substâncias potencializadas e mais disponíveis para o aproveitamento no organismo. Esses compostos fenólicos como flavonoides, antocianinas, conferem uma significativa capacidade antioxidante, que está relacionada à prevenção e controle de diversas doenças.
Benefícios do vinagre de maçã sobre a saúde e boa forma
Ajuda na Perda de Peso
Além do vinagre de maçã não ter calorias, o seu principal componente é o ácido acético. Este componente age bloqueando o amido, um dos principais carboidratos da dieta geral das pessoas. É importante ressaltar que com esse mecanismo, menos calorias são absorvidas, o que pode ajudar na perda de peso.. Também apresenta ação antioxidante e anti-inflamatória, que colaboram no emagrecimento, por meio da atividade de diversos compostos fenólicos.
Além disso, ele contribui para a diminuição da fome! Isso mesmo, ele aumenta a saciedade por diversos mecanismos. Ele regula a produção de ácidos estomacais e diminui a secreção de insulina, um hormônio anabólico, que aumenta a fome, o acúmulo de açúcar e de gordura corporal.
Diminui a Gordura no Sangue
O vinagre de maçã tem um forte poder de diminuir naturalmente os níveis de lipídios ou gorduras no sangue. Isso quer dizer que este alimento baixa o colesterol ruim e o triglicerídeo, e aumenta o colesterol bom.
Isso se deve à elevada presença de ácido acético no vinagre de maçã, que age bloqueando parcialmente a produção de colesterol pelo fígado. Além disso, os polifenóis e flavonóides presentes no vinagre também agem diminuindo o colesterol LDL e aumentando o HDL.
Controle Hormonal
O vinagre de maçã, de maneira geral, ajuda a controlar a glicose no sangue e a liberação de insulina. Quando o vinagre de maçã é ingerido próximo a refeições, principalmente no almoço e no jantar, a célula do organismo fica mais sensível à insulina que é produzida. Com isso, o organismo precisa secretar menos insulina para que a glicose (açúcar) contida na alimentação seja absorvida.
É importante ressaltar que, quanto menos insulina o corpo precisa liberar, melhor para a queima de gordura corporal,, para a prevenção de diabetes tipo 2 e para a saúde em geral.
Melhora a digestão e absorção de nutrientes
O vinagre de maçã parece auxiliar no processo de digestão por meio de seu alto teor de ácido acético, que retém o alimento no estômago por mais tempo. Com isso ocorre um maior equilíbrio na produção de ácido estomacal.
Assim, é possível que os alimentos sejam digeridos de forma a melhorar o aproveitamento dos seus diversos nutrientes.
Acelera o metabolismo
O vinagre de maçã pode contribuir para níveis mais elevados de energia, gerando uma melhor absorção no corpo por meio de alguns processos do metabolismo.
Além de melhorar a digestão e absorção de diversos nutrientes importantes para o bom funcionamento do metabolismo corporal, ele estimula o intestino delgado a alcalinizar o corpo. Assim ocorre a combinação de aumento do metabolismo com menos absorção de gordura.
Melhora a imunidade
O vinagre de maçã é considerado um alimento prebiótico, ou seja, ele estimula o crescimento da flora intestinal saudável e protetora. Sabe-se que o equilíbrio da flora intestinal é fundamental para o fortalecimento do sistema imunológico.
Como utilizar o vinagre de maçã
Você pode preparar o vinagre de maçã em casa ou comprá-lo em supermercados ou lojas de produtos naturais.
Você pode incluir na sua rotina alimentar, seja como tempero das saladas, na preparação de molhos de saladas ou de carnes, para amaciar ou marinar carnes.
Outra opção é ingerir a solução de vinagre de maçã: pode-se fazer uma diluição de 1 colher de sobremesa do vinagre em um copo de água e beber antes do almoço ou do jantar.
Mas, para obter todos os benefícios, o vinagre de maçã deve fazer parte de uma alimentação equilibrada e saudável.
Mas não exagere na quantidade, ou…
O vinagre de maçã, assim como qualquer alimento, quando consumido em excesso, pode trazer prejuízos à saúde. Dentre eles estão o aumento do risco de danos à mucosa do esôfago e estômago.
Além disso, você deve ter alguns cuidados para evitar desgastar o esmalte dos dentes. Procure lavar a boca com água após beber a solução de vinagre de maçã e, espere ao menos 30 minutos para escovar os dentes após beber a solução de vinagre de maçã.
“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio”
Essa frase foi dita há mais de 2.400 anos, por um sábio, o chamado “Pai da Medicina – Aristóteles”. E até os dias de hoje faz todo o sentido, uma vez que a ciência descobre as diversas substâncias bioativas nos alimentos saudáveis a cada dia. Entretanto, não deixe de fazer os tratamentos prescritos por seus profissionais de saúde assistentes.
O objetivo deste conteúdo é estimulá-lo a ter uma alimentação saudável, diversificada, mais natural, saudável e sustentável!
Referências Bibliográficas:
CARNIZELLA, L. F; SPADA, P. K. W. S. Vinagre de maçã x perda de peso: minerevisão. III Congresso de Pesquisa e Extensão da FSG I Salão de Extensão & I Mostra Científica. Caxias do Sul, RS – 2015. Disponível em: https://ojs.fsg.edu.br/index.php/pesquisaextensao/article/view/1685
SILVA, F. D. F. A pesquisa de redução de gordura corporal através do vinagre de maçã como artefato pedagógico de ensino na disciplina de química. Instituto Federal de Educação, Ciência e tecnologia do Piauí, campus Picos, Monografia. Piauí – 2022. Disponível em: http://bia.ifpi.edu.br:8080/jspui/handle/123456789/1068
Por Raiany Boldrini Christe Jalles – CRN4 10100950
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